微辣卤鸭脖的做法

1、清洗：鸭脖用清水洗干净。

3、焯水：冷水下锅，水能没过鸭脖，倒入一大汤勺料酒（我用的是那种平时盛汤的勺子）。开大火烧开。

5、过冷水：水开后把鸭脖捞出来，用冷水冲洗。这样做一是洗掉鸭脖上的浮沫，二是能让肉更紧致，吃的时候才能劲道。过个几遍就行了。

7、放一大勺生抽。

9、放少半勺老抽。

11、小火烧：大火烧开了，转小火，大概烧个四五十分钟。