1、拿出一个大小适中的土豆，将土豆去皮，放在案板上面用刀将其切成薄厚均匀的土豆片，切好的土豆片放入事先准备好的清水里面浸泡着
2、拿出一个大小适中的西红柿，将西红柿去掉外皮。放在案板上面用刀切掉西红柿的根部，将西红柿放在案板上面用刀切成大小相等的小块
3、大蒜去皮，放在案板上面用刀将大蒜切成薄厚均匀的蒜片。小葱清洗干净，放在案板上面用刀切成大小相等的葱花
4、起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，锅中食用油烧热之后放入刚才切好的葱蒜进去，接着把切好的西红柿小块也一起放进去。用铲子不停的翻炒，将其充分的翻炒均匀，超出香味出来，将锅中的西红柿翻炒出汁
5、开大火将锅中食材快速翻炒均匀，翻炒1分钟的时间，然后在锅中加入刚才切好的土豆片进去翻炒，将其翻炒均匀
6、加入适量的食盐，鸡精，蚝油进去翻炒，将其充分的翻炒均匀。开大火将其充分的翻炒1分钟的时间，让锅中的配菜充分融合在一起，撒上葱花就可以出锅了
