韭花可以吃。尤其是腌制的韭花。非常好吃。
吃韭花没什么坏处。
韭花的好处：
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
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注意事项
韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。韭菜与酒不宜同食。
参考资料来源：百度百科-韭花