1、准备好食材。甜玉米、鸡胸肉、南瓜、西兰花、鸡蛋、芝士碎、黑胡椒碎
2、将西兰花和南瓜切块儿、洗好待用。
3、锅中烧开水，放入西兰花和南瓜焯一下。开锅后西兰花先捞出、南瓜多煮1分钟随后捞出。
4、西兰花南瓜放凉待用。
5、玉米粒从玉米上切下待用。
6、将鸡胸肉切成小丁，姜切成姜丝备用。
7、在鸡胸肉中放蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀。
8、再放入橄榄油，搅拌均匀。
9、将鸡胸肉腌制5分钟。
10、将腌制好的鸡胸肉，玉米粒放入到破壁机中。
11、加入一勺半的玉米淀粉。
12、再加入一个蛋清。
13、放入煮好的西兰花、南瓜，放入半勺盐。
14、破壁机选择破壁按键，搅打45秒。
15、蔬菜鸡肉泥就打碎、搅拌好了。
16、烤盘中放入橄榄油，用刷子将盘子壁四周刷上橄榄油，防止食物粘连盘壁。提前预热烤箱，180度预热10分钟。
17、将蔬菜鸡肉泥倒入到盘子，震荡调整平整均匀。
18、再撒上一层芝士碎。放入烤箱中，上火170度，下火180度，烤20-25分钟，即可出炉。
19、烤好的西兰花玉米鸡肉糕颜色好看极了，可以撒上一些披萨碎，味道更香。
20、用刀将鸡肉糕切成块儿装，即可食用了。
