五花肉的做法

1、五花肉切成2厘米大小的方块，姜切片

2、锅内加适量清水，冷水下锅，倒入适量料酒，大火煮开至肉变色，捞出备用

3、炒锅倒入油，倒入白糖小火煸炒，至糖变黄色冒小泡

4、倒入五花肉转中火，快速翻炒，让每块肉都上色

5、放入姜片继续炒

6、倒入适量酱油·热水，盐，八角，大火烧开转小火，顿15分钟左右

7、大火收汁，即可出锅