怎么做好吃的酱拌香椿皮蛋豆腐

1、拿出准备好的皮蛋洗干净，去皮，切成块备用。（注意不要切的太大）

2、锅内煮适量的水，等水开了把洗干净的香椿倒入到锅中煮2分钟去生。

3、把煮好的香椿捞出来，放在模具中沥干水分，切成小碎块备用。（切的尽量碎一点）

4、把切碎的香椿和小块的皮蛋放到一块，再加入盐和鲍鱼干贝酱，搅拌均匀。

5、把豆腐放置在盘子中，撇去豆腐带的水，用刀把豆腐切成片状（豆腐容易碎， 一定要多控会水）。

6、把切好的豆腐片平铺到盘子里，再倒上搅拌均匀的香椿皮蛋，放置2分钟入味，就可以享用了。