酱驴肉怎么做好吃

1、先把买来的驴肉用水浸泡3个小时，泡出血水，然后再用凉水清洗几遍。

3、准备配料：切姜片、葱段，然后再准备冰糖、桂皮、香叶、草果、白芷、干辣椒、花椒、八角。

5、捞出煮好的驴肉，放在盆子里，用凉水冲洗肉块沾上的浮沫。

7、然后盖上盖子，大火烧开，转小火炖2个小时。20分钟左右翻一下肉块，让肉块都充分煮熟。

8、煮一小时后，加入半勺甜面酱，增加肉的酱香味。

10、盛出驴肉，放在盘子里等凉透，酱驴肉凉的比热的好吃。凉好的驴肉切片装盘，配上蒜泥。