1、榴莲干掰比较好，用刀切容易碎。
2、坚果生的就用烤箱烤熟，熟的就烤香后把榴莲干一起放烤箱保温，一定不能太高温
3、把所以东西都准备好，黄油放微波炉融化，坚果烤着保温。
4、把细沙糖和水熬糖锅 把抹茶粉和奶粉混合过筛备用
5、熬糖122-125度的时候转小火，打蛋白。
6、蛋白和糖放入无水无油盆先高速，后低速，打至硬性发泡。
7、此时温度计145-147度可以关火了。
8、把蛋白分两至三次加入锅里。
9、用打蛋器低速打，高速大会飞得到处都是，搅拌至完全顺滑。
10、把融化好的黄油分两次进去打发。
11、加入混合好的奶粉搅拌均匀。 然后把坚果和榴莲干拌均匀
12、从锅里刮出来。放到油布上，揉均匀。
13、凉一些可以双手开搓。越揉越有嚼劲。
14、然后用糖纸包装好就好啦
