如何做爆炒鸡胸肉

1、香菇提前泡发，使用干香菇味道会更香。泡发后切成片

3、蛋清加入少许生粉和胡椒粉搅拌均匀，倒入鸡肉片中抓捏均匀。锅热油放入鸡片双面爆下盛出

5、再倒入红萝卜片翻炒几下，就能倒入青椒片翻炒了