1、营养价值绿豆营养丰富，含有大量蛋白质、B族维生素和钙、磷、铁等矿物质，被李时珍称为“菜中佳品”。
2、食疗功效清热解毒、清署益气、止渴利尿、明目降压。
3、烹饪搭配1、绿豆+南瓜二者同食对夏季心烦、身热、口渴、尿赤、头昏、乏力等症有一定疗效。2、绿豆+薏米二者都富含维生素B1，同食可改善肤质，并辅助治疗脚气病。
4、适宜人群一般人群均可食用。体质偏热者、易患疮毒者以及高血压、高脂血症患者宜食。
1、营养价值绿豆营养丰富，含有大量蛋白质、B族维生素和钙、磷、铁等矿物质，被李时珍称为“菜中佳品”。
2、食疗功效清热解毒、清署益气、止渴利尿、明目降压。
3、烹饪搭配1、绿豆+南瓜二者同食对夏季心烦、身热、口渴、尿赤、头昏、乏力等症有一定疗效。2、绿豆+薏米二者都富含维生素B1，同食可改善肤质，并辅助治疗脚气病。
4、适宜人群一般人群均可食用。体质偏热者、易患疮毒者以及高血压、高脂血症患者宜食。