广州撺眯芰撂芸豆猪尾煲的做法:
主料：
1.猪尾巴1条
2.芸豆50克
辅料:
1.葱适量
2.干辣椒1个
3.八角1个
4.草果少许
5.香料少许
调料:
1.食盐适量
2.鸡精少许
3.生抽少许
4.植物油适量
提示做法：
1.云豆洗干净，放入砂锅中加适量清水煲熟，出锅备用
2.猪尾用火烧除表皮上的细毛，清水洗净后切成均匀段，热锅放花生油将猪尾微炒后出锅
3.砂锅或高压锅放入干辣椒、八角、草果、香料、盐、生抽和猪尾块，大火将其煲至软糯，鸡精调味后连同汤汁一周倒入装云豆的砂锅中，放上少许葱花末即可