自制巧克力（非融化成品巧克力再成型）

1、基础材料称量好备用。我做的是70%黑巧克力。比例很重要：可可脂+可可粉共70%（可可脂是可可粉的1.5-2.5倍）剩下的30%根据口味分配即可。我是各半。（可可脂、可可粉、淡奶油、糖粉）制作出100g70%巧克力成本10元左右。