1、小鲫鱼抠去腮，剖开去除肚子里的脏东西，尤其肚子里的那层黑膜一定要刮干净，然后洗干净。
3、加入小半勺盐。然后拌匀，腌制几小时。这样不会烤的时候，味道全在表面，而内部没有味道。其实我妈腌了一大盆，我只是烤了一小部分，因为是腌过夜的，不需要很多盐，会太咸。
5、拌匀，再腌制十几分钟至半小时。没有烧烤料，用五香粉也一样。
7、15分钟后，取出炸篮，将小鲫鱼一一翻个面，再烤10分钟。
9、这一面烤到自己中意的程度，表面半焦比较好吃。然后翻面，再刷一层薄油，撒一点辣椒粉，最后再烤3-5分钟，烤到半焦，就OK了。
