1、把玻璃瓶用滚水清洁、消毒
2、把果蔬洗净，并风干；然后去皮去核，切块
3、将切成块的果蔬和冰糖（红糖）放入可密封瓶中，并且要一层果蔬一层糖，均匀放好。
4、把瓶子密封起来，放在阴暗处。等待大概一个月左右，酵素就成了。