油焖茭白的做法

1、茭白剥去外皮，露出白白的茭白段，清洗干净。茭白切成滚刀块，取一根茭白，用刀垂直切下去，然后顺势把茭白往前一边滚一边垂直切。

3、油锅烧热，下入蒜末，茭白段和胡萝卜段翻炒。茭白会渐渐炒出焦黄色，状态变软。

5、最后打开锅盖，大火给茭白收汁，待水分变少时放入小葱段。