怎么做清汤60秒带鱼？

1、洗好小带鱼，一定是新鲜的

2、炒香姜片

3、放开水，洒入米酒

4、快速倒入带鱼

5、默数60秒，倒入胡椒粉，盐

6、开吃

7、鱼肉鲜嫩。