赣南腊肉做法

1、首先将猪肉洗干净后晾干水分。

3、准备好需要用到的香料：花椒，干辣椒，八角，五香粉，香叶。

5、将煮好的配料自然晾凉，倒入白酒，搅至均匀。

7、肉腌好后，用棉绳将肉串起来，挂在阳台上自然风干。晾10天左右，将肉切成小块。