酱香脆皮豆腐

1、豆腐切片，煎至两面微黄；

2、大蒜切丁，锅里留少量底油爆香；

3、放入豆瓣酱炒香，直到出红油，重新倒入豆腐；

4、加入蚝油，一点点水；

5、拌匀略煮入味即可。