炒菜加水好吗怎样加水更营养

1、炒肉：炒肉时倒入一小些水，这样炒出的肉会更加鲜嫩多汁

3、炒藕丝：可以一边炒藕丝一边加点水以防藕丝颜色变黑

5、熬骨头汤：熬骨头汤时中途千钣淑硗墀万不要加冷水，不然骨头汤的温度会下降导致脂肪和蛋白质很快凝固起来。这样就会影响到汤的营养和味道啦

7、熬猪油：在锅中加进少些水，然后把切好的猪肉倒进锅进行煎熬。熬出的猪油就会色泽光亮而且没有什么杂质喔