牛腱子是牛的哪个部位

1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉，腱子肉即前后腿肉。

3、牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。