1、食材准备好 将葱姜蒜切成两种。
2、 葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片
3、 葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片
4、接下来将鸡腿洗净切块。
5、腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。腌制二十分钟左右。
6、水开以后焯一下干红辣椒段。
7、腌制时间到。鸡块中加入水淀粉
8、均匀搅拌
9、油温五成热以上。入鸡块。
10、炸至虎皮色。取出
11、油开了二次炸制
12、炸至外表金黄酥脆
13、取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些
14、下入麻椒
15、翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖
16、再加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块
17、加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅
18、自制辣子鸡出锅 麻辣爽口 味道超赞