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椰蓉小排包的做法

时间:2025-01-05 20:23:43

1、按照细砂糖,鸡蛋液,牛奶,高筋面粉低筋面粉的顺序把材料加入面包机搅拌桶内,面粉中间挖个小坑,放酵母,再用面粉盖住酵母。

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3、加入软化的黄油,继续开启和面程序。

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5、面包机搅拌桶上盖湿纱布,盖上盖子,选择发酵功能,等待面包发酵到2-2.5倍大,手指戳面团不回缩就是发酵好了。(此处忘记拍照,用别的图片代替一下)

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7、面团取出排气,分割成2份揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。取一份擀成长方形,平铺上一半的椰蓉。

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9、切成均匀的段,侧面朝上放在烤盘里。面团和面团之间留点空隙,二次发酵会膨胀。

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11、下层烤20分钟,最后5分钟注意上色问题,如果颜色很深,可以调低上火温度,或者加盖锡纸。

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