如何制作炒豆腐

1、将豆腐洗干净，切成长方形的块状，备用。将葱切成小段，备用。

2、锅烧热，倒入少半锅清水，3分钟之后，放入一点点盐（一克），然后放入豆腐。

3、豆腐放在开水里2分钟左右，捞出备用。然后锅烧热，倒入油，1分钟之后，放入葱段、豆腐，翻炒。

4、接着放入少量水（50克），接着翻炒，放入十三香、盐、糖、蚝油、酱油，翻炒3分钟左右，最后放入味精、淀粉（混合水），翻炒几下即可出锅。