糙米的甄选和妙用

1、糙米的营养价值糙米中的蛋白质、糖类、脂肪含量与白米差异不大，但维生素B1、B2，维和防治疾病的有效成分，如GABA、米糠纤维、谷胱甘肽等…，其中GABA是糙米中最值得关注的一种功能性成分，它具有降低血压、增强脑细胞代谢、促进长期记忆等生理活性作用。

4、糙米的妙用a、糙米与枸杞子同食，可以补肾养阴、益血明目；b、糙米与荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿；c、糙米与红薯同食可以减肥。