素鸡是豆质品的一种，口感相当劲道，比普通的豆干更有嚼头，用它和青椒来搭配，不仅可以增加蛋白，而且也是非常开胃的！
食材
素鸡 300g
青椒 50g
由 适量
盐 适量
蘑菇精 适量
耗油 适量
方法/步骤
1.青椒切成小段备用。
2.素鸡切成片状备用。
3.给锅里倒入适量的油，烧油至八分热。
4.将青椒先放入锅中煸炒，这时候可以改用中小火。
5.把青椒煸成外面皮变成虎皮的样子即可。
6.然后下入素鸡继续翻炒。
7.把素鸡也炒成外皮变成焦黄色，两面都炒均匀。
8.根据各人口感给锅中撒入适量的盐。
9.加入少量的水翻炒，主要是为了缓解一下干锅。
10.加入稍微多点的蚝油提味。
11.在起锅前加入蘑菇精提鲜即可。
结束
以上就是青椒炒素鸡的做法 希望能够帮到大家
注意事项
注意把青椒和素鸡的外表皮都炒变色，这样才熟透，也才更好吃！