预防食物中毒的方法

1、做好食物的选购和加工：挑选新鲜的，特别是鱼肉蛋等食材，最好是现杀现卖的。素菜类食材，腐烂的一定要扔掉。

3、一些不认识或不清楚来源的野菜果类，以及兽肉类的食材，不要乱吃。夏季最好不吃冷拌肉食品。