手扒羊排的做法

1、羊排用冷水洗净，放入冷水中浸泡2~3小时，出尽血水。

3、把羊排整块放入大煮锅中，注入足量冷水（没过羊排1指深），大火加热至沸腾调小火力，撇去浮沫。

4、汤中加入蔬菜和调料包。大火煮开后调成小火煮2小时。

6、将盐、孜然粒和干辣椒碎混合均匀，装在小碗中，供食肉时蘸取。也可单独蘸食花椒盐。