核桃蒸蛋羹的做法

1、食材都准备好，我用的是片状的红糖，事先将它切碎备用。在做这道美食的时候，核桃一定不能太多，一般3-4个即可，鸡蛋每次只放一个为最佳，这是一个人的量。我用的是片状的红糖，补血的效果更好，事先将它切碎备用。

3、取一个空碗，打入鸡蛋，用筷子充分打散。

5、将拌匀的红糖水加入鸡蛋液中，蛋液和红糖水的比例为1：1或者1：1.5，蒸出来的饿鸡蛋羹阔干最好。

6、用筷子将鸡蛋液充分搅拌均匀。

8、用勺子小心地将鸡蛋液表面的浮沫慢慢撇掉，这样，鸡蛋羹蒸出来后表面更光滑。