正宗菠萝古老肉

1、青红椒切菱形块，猪肉切稍厚的大片，切好后用刀背轻轻砸一遍，让肉质变松。

3、抓匀的肉片中加入半个打散的蛋液再次抓匀，抓匀的肉片均匀的裹上一层干淀粉，裹干淀粉的过程中可以把肉片松松的卷起，这样再炸制的过程中可以让肉片外酥里嫩。

5、炸好的青红椒和肉片放一起备用，炸好的青红椒和肉片放一起备用。