1、准备好全部食材
3、结束面团可拉出大片薄膜即可，盖上保鲜膜放冰箱松驰1小时
5、轻捏成团后同样入冰箱冷藏松驰1小时
7、将红豆沙秤20克/份，搓圆10份备用
9、包好后盖膜放冰箱冷藏备用
11、将油皮、油酥分别秤重后，再分割10等份搓圆备用
13、用虎口慢慢推移包住油酥
15、取松驰好的面团擀成椭圆形的长片自上向下卷起
17、取一个面卷压扁后擀成长片状
19、较第一次面卷已明显变胖变短再入冰箱松驰20分钟
21、压扁后擀成擀成中间厚、四周薄的圆片，放上一个豆沙蛋黄球
23、在包好的蛋黄酥面坯上刷层蛋黄液后撒少许黑芝麻
25、出炉后移至烤架上晾凉
