粉蒸肉的做法

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

3、直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

5、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

7、不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

9、五花肉这时候也腌好了

11、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

13、水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；