材料：
主料：卤水豆腐 450克青蒜一颗
辅料：郫县豆瓣辣酱 一勺
调料：生抽一勺 老抽一滴 糖 一勺 醋少许 鸡精少许
家常豆腐详细制作步骤
1、卤水豆腐。
2、郫县豆瓣酱
3、豆腐切成2公分左右大小，1公分左右的薄厚的片。
4、把青蒜洗净切成丁，葱姜蒜切成片备用。
5、热锅凉油，炒锅热了后放入花椒炸香后捞出花椒放入豆腐煎。
6、一面煎好了翻面在煎。
7、等两面金黄都煎好了。
8、放入葱姜蒜炒香。
9、把豆腐用铲子把豆腐推到边上，中间放入郫县豆瓣酱炸香。
10、翻炒让其上色均匀。
11、放入青蒜、再放入少许料酒、生抽、老抽，并放少许鸡汤或者水。
12、放入白糖、淋入醋，用水淀粉勾芡出锅即可。