怎么做泰式椒麻鸡

1、先把鸡腿去骨，沿着中间骨头切一刀，再跟着上面骨头往下切，把骨头跟肉分开。

3、在鸡肉上撒一点盐和黑胡椒，倒一点料酒，腌制约20分钟。

5、准备酱汁：在碗里添加小米椒、小葱、香菜、蒜末、白糖、蒸鱼豉油、鱼露、芝麻油等材料；柠檬切半后，用叉子挤出柠檬汁添加到酱汁材料中，搅拌混匀。

7、盖上锅盖，中间隔一根筷子，留一点缝隙，有利于聚热，形成的水珠也不会掉到锅里爆锅。

9、煎好后，取出鸡腿切块。