1、 外观：好的陈皮外观应干燥整齐，表面光滑，没有破损或变色的情况。颜色一般应呈金黄或深棕色，而不是发黑或发白。
2、 香气：好的陈皮应具有浓郁的香气，可以散发出橘子皮特有的淡淡甜香和陈皮的醇厚香气。如果闻起来没有明显的香气或有异味，可能品质不佳。
3、 质地：好的陈皮质地柔软韧劲，不易破碎。可以轻轻按压陈皮，质地应该有一定的弹性。
4、 储存时间：陈皮的品质也与其储存时间有关。通常来说，储存时间越长的陈皮，其味道和香气会更加浓郁。
5、 来源和品牌信誉：选择有良好口碑的品牌或有信誉的供应商的陈皮，更有保证品质。
6、需要注意的是，陈皮的品质也会根据不同的用途而有所不同。如果您是用于煲汤、炖煮或药用，可以选择外观完整、颜色深、香气浓郁的陈皮。而如果是用于泡茶或烹饪，可以选择外观较为松散但质地韧劲的陈皮。
7、最重要的是，在购买陈皮时请选择正规渠道并且注意品牌的信誉度，以确保购买到优质的陈皮。