笋干扣肉的家常做法

1、首先，将笋干用热水泡开，或者用热水煮开，泡的话，泡上两三个小时左右。

3、将葱姜蒜洗干净，姜蒜切成碎末，葱切好。将肉块切成厚度差不多肉片。

5、将拌好的肉片，皮朝下、肉朝上放到碗里。切好笋干放在肉片上，放上葱。上锅蒸一个小时左右，大火转小火。

6、将蒸好的扣肉用一个盘子倒扣过来（肉朝下，皮在上），一盘美味的笋干扣肉就做好了！