红烧排骨的做法

1、洗净的生姜切片。排骨用水冲洗，斩成段。

3、锅烧热，倒入适量食用油与少许清水，放入冰糖。将冰糖炒至溶化，颜色变成棕红色，倒入适量清水，煮至沸腾后盛出待用。

5、加糖水、适量清水，煮至沸腾，加盐，拌匀。加盖，大火煮开，转小火焖20分钟。