连州白腊肉的做法

准备材料：猪肋条（五丐蘑哿要花肉）5000克、白酒40克、盐200克、花椒20克、姜末80克、醪糟适量

制作步骤：

1、准备好腌肉调料，花椒和盐，白酒倒进喷壶，生姜切末

3、选肉以靠近前腿腹前部，分层比例是最佳，是上选的五花肉，肥瘦均匀，肉质松软不柴

5、最后抹上姜末，同样要里外抹匀

7、 取出挂在阳台通风处，冬天的自然凉风吹15天后，可陆续边吹边煮来吃