清炖鲫鱼汤

1、准备1条新鲜鲫鱼，去鳞洗净，再滑3刀。

3、热锅冷油，将鱼放入锅里小火煎一下，这是出白汤的关键一步。

5、汤中加入葱姜蒜和胡萝卜丝，开大火，直至汤汁出金黄奶白色，再转小火煮20分钟左右。