正宗丰镇月饼的做法

1、先制作流心。2个咸蛋黄加2瓶盖朗姆酒（消毒去腥），放入烤箱，190℃，烤10分钟。

3、加入3.5g吉士粉（增加香味与颜色）、13.5g奶粉，搅拌均匀。

5、再加入26g椰浆，搅拌成丝带状。放入冰箱冷冻。

7、用小奶锅炒热以上的液状材料。

9、用手揉捏均匀。放入冰箱冷藏过夜效果更佳。

11、用模具在油纸上挤出月饼，在月饼表面刷一层蛋液。

12、放入烤箱烤190℃，12分钟，然后出锅就行了。