1、将皮皮虾清洗干净备用。
2、将洗净的虾放在蒸格上大火蒸至虾身变红。
3、将调味料以及葱姜在碗中搅拌均匀制成酱料。
4、拧断虾尾外面的小腿，捏着尾部向上折掉。
5、用筷子伸入虾背壳内，双手反向用力掀开虾背即可。
