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葱花肉松面包卷

时间:2024-10-13 18:34:21

1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

2、加入黄油,连摔带揉至扩展状态。

3、将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

4、结束取出排气后,取300克左右面团(对一般小烤盘而言,我这个用了2倍不到点的面团)滚圆后松弛15分钟。

5、将面团擀开,拉出四角呈长方形,放入烤盘并略整形,用叉子叉小洞后盖上保鲜膜进行最后发酵。

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6、结束后刷蛋液,撒白芝麻和葱花,入预热180度的烤箱,中层10~15分钟。​

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7、放凉后背面抹上层色拉酱,撒上肉松,借助擀面杖象卷蛋糕样卷起,放置一段时间等定型后,撕去烤纸,切断食用。

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