姜辣凤爪怎么做？

先将鸡爪剁掉指甲，对半切开。鸡爪冷水下锅。加料酒，煮出血沫捞出冲洗干净。 紧接着锅烧油下姜片炒香，再下干辣椒炒香炒出红油。下鸡爪、加盐、生抽、老抽、蚝油调味。 最后加水没过鸡爪。盖上锅盖煮十分钟，下蒜片。撒葱花出锅。

食材

鸡爪 一盘

姜片、辣椒、红油、鸡爪、盐、生抽、老抽、蚝油 适量