1、配菜：切好香菜，生姜，小米椒，蒜，香葱，皮蛋（一分四开摆盘），豆腐备用
2、调味：香菜+香葱+生姜+蒜+小米椒+酱油+醋+蚝油+白糖+辣椒油+香油+舵潍汹劓麻油，将调制好的酱料淋至于摆盘皮蛋豆腐上即可
