清炒荠菜怎么做好吃

1、荠菜洗净，滚水下锅，焯水一分钟，捞出过凉，攒干水分，用刀切成小段待用。

2、将蒜瓣洗净、拍扁、切成小碎末。

3、胡萝卜、小米椒切成丝备用