1、 菠菜。菠菜中含有丰富的叶黄素，对保护人体的眼睛有良好的功效。常吃范鏖迸衫菠菜，对电脑族来说，可更好的保护自己的双眼。另外菠菜中含有丰富的岈抉牒硇胡萝卜素和维生素B2，对调节眼睛疲劳，减少眼睛近视的发生有很好的效果。平常凉拌菠菜，味道极佳。
3、 莴笋。春季由于天气忽冷忽热，皮肤很容易引起过敏问题。莴笋中含有钙、维生素纤维等营养物质。常吃莴笋可缓解过敏问题。经常凉拌莴笋，口感也好，还能消炎去火，是春季最适合吃的蔬菜之一。
5、 苦瓜。春季较为干燥，很容易心烦气躁。常吃苦瓜可起到消炎小火。一般选择凉拌苦瓜更合适，如果觉得苦瓜味道太苦，可洒入适量的白糖，吃起来甜苦的味道，让人们记住，想要幸福，先苦后甜的道理。
