冬至，吃个应景的饺子——莲藕馅水饺

1、将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末

2、将葱、姜洗净均切成末

5、揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料

6、锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用