制作肉皮冻肉馅生煎包

1、肉皮冻：起锅，水煮沸后加入500g洗净的肉皮、适量姜和葱段、1勺料酒，肉皮煮至透明（筷子能轻松戳破）后转小火，葱姜捞出弃用。

3、冷藏好的肉皮冻取出，放入绞肉机中绞碎。