老干妈炝炒苦瓜片

1、苦瓜洗净后，对半剖开，用勺子挖去内瓤不要，切成片状备用

2、锅内倒少量油，油至八成热时，倒入苦瓜，炒两分钟左右至苦瓜回软

3、依次放入辣豆豉、糖、盐、鸡精，再炒一分钟即可出锅！