1、 从营养学角度来讲，葱含丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维。从中医养生角度讲，味辛性温，入肺、胃经，具有发汗解表、散寒通阳、解毒散凝的功效。如果我们身边的朋友出现了伤风感冒、头疼脑热、局部肿胀等症状，都可以请葱来帮忙。
3、 葱的用途非常广泛，可以用来拌凉菜，最为经典的就是“一清二白”的小葱拌豆腐。东北人性格豪爽，喜欢直接用大葱蘸酱。山东的章丘盛产章丘葱，葱白长度能达到一米左右，而且味道甘甜，肉质肥厚，著名的山东小吃“煎饼卷大葱”用的就是章丘葱。很多家常面点中也喜欢放葱，如葱花饼、葱油饼、猪肉大葱馅的包子、饺子、馅饼等。
5、 葱不但是很好的调味品，还是一味“发汗解表”药。食葱的最佳时节是正月，正月食葱能够去除体内邪气，提高食欲，促进消化，预防疾病。但患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。另外，表虚、多汗者也应忌食葱。