西芹炒百合是一道芯虹弋鹑清香四溢、脆嫩爽口，既素雅又清新的美食，单看着菜色都能够让人心情格外明朗，而且西芹百合的营养价值还很高，具有降血压、清肠胃、养阴安神等功效，是很好的保健美食，喜欢的朋友和小编一起来学下下西芹百合的做法吧!
【材料】
西芹、新鲜百合、红椒、生姜、鸡精、盐、食用油
【做法】
1、将西芹掰开、洗净、切段，红椒洗净去籽切丝，百合剥成片，生姜去皮切片;
2、锅里加水，放入一点盐和食用油，烧开后放入芹菜焯水，然后用凉水冲净沥干;
3、百合则放入加油少许糖的开水中焯10秒钟(百合味苦，在焯百合的水中加入少许糖可令百合的味道更加清甜)，然后用凉水冲洗沥干;
4、炒锅里先下姜片和辣椒炒香，然后放入西芹、百合同炒一会，加入适量盐和鸡精调味即可。
食材营养
【西芹】西芹富含蛋白质、矿物质、多种维生素、多种游离氨基酸等营养物质，具有降血压、清肠胃、促进食物、抗癌防癌等功效。
【百合】百合具有很好的保健功效，如清心安神、养阴润肺、美容养颜等。
西芹炒百合的做法非常简单，却是清香四溢，营养丰富，是不可多得的保健美食，特别适合老人和女性食用哦。